La licenciada Elizabeth Diaz Slim comenzó su práctica profesional en 1994 en el despacho jurídico Nassar Daw, S.C. En 1996, se incorporó a la prestigiada firma Basham Ringe y Correa, S.C. Ha sido abogada interna de las empresas Pharmacia & Upjohn, S.A.y Ford Motor Company, S.C. durante los años 1999 y 2000 respectivamente, donde su desempeño y habilidad para negociar acuerdos comerciales se vieron reflejados en la concreción de ahorros y beneficios económicos para ambas empresas.

Desde el año 2001, ha ejercido su profesión de forma independiente como abogada postulante, consultora externa de empresas nacionales, extranjeras e incluso del propio Consejo de Promoción Turística, empresa paraestatal del Gobierno Mexicano, además de representar a personas físicas ante diversas instancias.

La licenciada Diaz Slim, ha sido catedrática en Universidad Westhill, seminarista invitada por la Universidad Mexicana, profesora en el Colegio en Alta Dirección Empresarial, asi como en la Universidad Humanitas, también ha sido maestra titular en la Universidad de Emilio Cárdenas, así como en la Universidad Tecnológica de México impartiendo la titularidad de las siguientes materias: Derecho Constitucional I y II, Introducción al Estudio del Derecho, Temas Selectos de Derecho, Derecho Civil, Derecho de las Obligaciones, Derecho del Trabajo, Derecho Internacional Privado, Contratos Mercantiles y Clínica de Derecho Procesal Civil y Mercantil.

Actualmente, tiene la defensa legal de personas físicas y morales ante Tribunales Locales y Federales, y además representa a empresas de gran prestigio comercial ante la Procuraduría Federal del Consumidor.

La licenciada Elizabeth Diaz Slim, realizó sus estudios de abogacía en la Escuela Libre de Derecho; asimismo, realizó un postgrado en Derecho Civil en la Universidad de Salamanca, España; y dos diplomados: Diplomado en Derecho Norteamericano, en la Universidad Autónoma de México, y Diplomado en Contratos y Operaciones Mercantiles en la Universidad Autónoma Metropolitana; amén de realizar estudios, cursos y seminarios extracurriculares desde hace más de 10 años.